. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 20 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 600 g d’escalopes de poulet
. 400 g de fèves fraîches, écossées et pelées
. 1 gousse d’ail
. 1 oignon
. Persil
. 2 c à s de vin blanc sec
. 1 c à c de sucre en poudre
. 1 c à s d’huile d’olive
. 2 c à s de graines de sésame
. Sel, poivre
Pour la marinade :
. 1 c à s de gingembre râpé
. Le jus de 2 citrons verts
. 2 c à s d’huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Préparer la marinade avec tous les ingrédients. Couper les escalopes en lanières. Les laisser mariner 20 min.
2- Faire revenir à l’huile la volaille dans une sauteuse. La réserver sur du papier absorbant.
3- Faire dorer l’oignon et l’ail. Mouiller avec le vin blanc, la marinade et le sucre. Saler et poivrer. Ajouter les fèves, laisser cuire 5 min à feu moyen.
4- Remettre à chauffer les lanières de poulet dans la préparation pendant 2 min.
5- Faire griller à sec les graines de sésame. En parsemer le plat. Décorer de persil haché.
