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Sauce Béchamel
niveau :
- coût :
€
€€
Pour
4
personnes
posté par
contact@lapopote.com
date de publication : 04-07-2005
Note des gourmands
. note :
. 15 avis
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Temps
. temps de préparation :
10
minutes
. temps de repos :
0
minute
. temps de cuisson :
10
minute
Ingrédients
. 40 g de beurre
. 40 g de farine
. 1/2 litre de lait
. 1/2 cuillère à café de sel
. Poivre
. Noix de muscade
La recette
1-
Dans une casserole, faîtes fondre le beurre. Mélangez-y la farine pour former une sorte de pâtes.
2-
Sur le feu très doux, mouillez petit à petit mais sans tarder avec le lait à température ambiante en délayant avec une spatule en bois.
3-
Ne cessez pas alors de remuer jusqu'à ce que la sauce soit proche de l'ébullition. Elle devient alors épaisse et nappe la cuillère.
4-
Laissez-là alors cuire 2-3 min à feu très doux. Assaisonnez-là et utilisez-là.
Conseil
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