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  Sauces et Préparations | Salées
Sauce Béchamel
niveau : - coût : €€
 
Pour 4 personnes
posté par contact@lapopote.com
date de publication : 04-07-2005


Note des gourmands

. note :
. 15 avis
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Temps

. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute


Ingrédients

. 40 g de beurre
. 40 g de farine
. 1/2 litre de lait
. 1/2 cuillère à café de sel
. Poivre
. Noix de muscade


La recette

1- Dans une casserole, faîtes fondre le beurre. Mélangez-y la farine pour former une sorte de pâtes.

2- Sur le feu très doux, mouillez petit à petit mais sans tarder avec le lait à température ambiante en délayant avec une spatule en bois.

3- Ne cessez pas alors de remuer jusqu'à ce que la sauce soit proche de l'ébullition. Elle devient alors épaisse et nappe la cuillère.

4- Laissez-là alors cuire 2-3 min à feu très doux. Assaisonnez-là et utilisez-là.


Conseil








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