. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 100 g de quinoa
. 1 pamplemousse rose
. 1 orange
. 3 à 4 brins d’aneth
. 1 tranche de saumon fumé
. 20 g de pistaches mondées
. 3 c à s d’huile d’olive
. 1 c à s de vinaigre
La recette
1- Cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. Peler à vif les agrumes. Couper la chair en petits dés.
2- Mélanger les agrumes avec le quinoa, les pistaches hachées et la moitié de l’aneth ciselée.
3- Couper le saumon en petits dés et le mélanger avec le reste d’aneth ciselée. 4- Répartir dans les verrines le mélange au quinoa puis le saumon. Assaisonner de l vinaigrette faite avec le vinaigre et l’huile d’olive.
