. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 125g de riz sauvage
. 250 g de ruz
. 125 g de raisins verts coupés en deux
. 125 g de raisins noirs coupés en deux
. 1 petit oignon rouge émincé
. ½ poivron vert émincé
. ½ poivron rouge émincé
Pour la vinaigrette :
. 3 c à s d’huile d’olive
. 3 c à s de vinaigre de cidre
. 1 c à s de cassonade
. Sel, poivre
La recette
1- Cuire le riz sauvage et le riz brun selon les directives de l’emballage et réserver.
2- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile. Ajouter l’huile en un mince filet en fouettant constamment, jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme.
3- Verser la vinaigrette sur le riz tiédi, ajouter les raisins, l’oignon et les poivrons. Saler et poivrer au goût puis mélanger délicatement.
