. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 250 g de fusilli (pâtes)
. 4 courgettes
. 150 g de fromage de chèvre
. 1 c. à s. de romarin haché
. 1 gousse d'ail
. 4 c. à s. de jus de citron
. 12 cl d'huile d'olive
. 2 tomates cerises
. Sel - Poivre noir
La recette
La veille: 1- Couper le fromage en gros dés; l'assaisonner de romarin, de poivre écrasé et de 9 cl d'huile d'olive; laisser mariner jusqu'au lendemain.
2- Laver les courgettes; émincer le vert en tagliatelles; utiliser le reste de la chair pour une autre recette; presser la gousse d'ail; mélanger avec 1 c. à s. de citron et 3 cl d'huile d'olive; verser sur les tagliatelles et laisser mariner jusqu'au lendemain.
Le jour même: 3- Faire cuire les fusilli dans 2 litres d'eau bouillante salée; les égoutter et les rafraîchir; ajouter les tagliatelles de courgette; mélanger soigneusement.
4- Egoutter les dés de fromage de chèvre; les ajouter à la salade; récupérer l'huile de la marinade du fromage; la mélanger au reste du jus de citron; saler, poivrer et verser sur la salade de pâte; décorer avec les tomates cerises coupées en deux.
