. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 500 g de citrouille
. 3 courgettes de taille moyenne
. 2 oignons
. 1 boîte de tomates pelées
. 10 cl de vin blanc
. 3 c. à s. d’huile d’olive
. 1 gousse d’ail
. Pain frais grillé
. Sel, poivre.
La recette
1- Laver, éplucher et couper la citrouille et les courgettes en petits dés. Peler et émincer les oignons. Égoutter les tomates et les concasser grossièrement.
2- Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire revenir la citrouille et l’oignon pendant 5 min en remuant. Puis ajouter les tomates, saler, poivrer, bien mélanger. Mouiller avec le vin blanc, couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux.
3- Retirer le couvercle, puis ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 10 min. Verser la préparation dans un plat et laisser complètement refroidir avant de placer au frais pendant 1h.
4- Servir fraîche avec des tartines de pain grillées frottées à l’ail.
