. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 1/2 chou vert
. 400 g de petits boudins blancs
. 1 tige de céleri blanc
. 1 c. à c. de graines de fenouil
. 2 baies de genévrier
. 2 dl de bouillon de légumes
. Sel
. Poivre
La recette
1- Emincer finement le chou vert; couper la branche de céleri en morceaux de 1 cm; écraser les baies de genévrier.
2- Verser les légumes dans une casserole avec les graines de fenouil et les baies de genévrier, saler et poivrer, arroser de bouillon; faire cuire 30 minutes.
3- Verser la préparation dans un saladier; faire refroidir 15 minutes.
4- Griller les boudins ou éventuellement les faire cuire les boudins dans une poêle antiadhésive; disposer ces boudins sur le chou tiède.
Conseil
Le goût des épices sera plus prononcé sur le chou tiède ne laissez donc pas refroidir. Servez cette salade de pain grillé et de moutarde.
