. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 125 g de beurre
. 100 g de chocolat noir
. 200 g de farine
. 1 c à c de levure
. 125 g de sucre
. 1 œuf
. 1 orange
. 1 pincée de sel
. 150 g de sucre glace
La recette
1- Râpez grossièrement le chocolat, râpez l'orange pour obtenir des zestes, pressez le jus d'orange (pour le glaçage) et faites fondre le beurre.
2- Mélangez le beurre avec le sucre, le sel, l'oeuf et le zeste râpé d'orange, ajoutez ensuite la farine et la levure et enfin le chocolat.
3- Pétrissez jusqu'à obtenir une boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
4- Préchauffez le four à 200°C (th. 6).
5- Etalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur avec un rouleau bien fariné . Découpez-y des formes à l'emporte-pièce (à défaut avec un verre), et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
6- Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 10 minutes. Laissez bien tiédir les sablés sur une grille avant d'attaquer le glaçage.
7- Mélangez le sucre de glace avec le jus d'orange, puis enduisez les sablés de ce mélange.
