. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 6 jaunes d'oeuf,
. 4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
. 4 cuillères à soupe de marsala,
. 10 cl de crème liquide,
La recette
1- Fouetter les jaunes d'oeuf, le sucre et le marsala dans une jatte en acier inoxydable ou une petite casserole au bain-marie d'eau très chaude mais non bouillante. Surtout ne pas faire bouillir.
2- Fouetter sans arrêt tout en chauffant jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux. Retirer du feu.
3- Fouetter la crème et l'incorporer dans la sauce peu à peu.
Conseil
Servir chaude ou tiède avec ou des fruits rouges que l'on fera gratiner ou en accompagnement de tas d'autres recettes.
- coût :
€
