. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 2 minis concombres de 10 à 12 cm de long
. 1 poivron rouge
. 1 poivron jaune
. 2 c à s d’huile d’olive
. 1 c à c de vinaigre balsamique
. 3 olives noires
. 1 tranche de jambon cru
. 1 petit chèvre sec
. Basilic
. Fleur de sel
. Sel, poivre
La recette
1- Laver les concombres, couper les extrémités, tailler en 6 tonneaux de 1.5 cm environ, vider l’intérieur des tonneaux sans les percer.
2- Eplucher les poivrons à l’aide d’un couteau économe, puis les tailler en petits dés de 2 à 3 mm environ. Assaisonner les avec le vinaigre, l’huile d’olive sel, poivre.
3- Placer la tranche de jambon cru bien à plat entre deux feuilles de papier sulfurisé et entre deux plaques de four. Cuire 15 min à 150°C le jambon doit être sec.
4- Dénoyauter les olives et les couper en quatre. Ecroûter le fromage. A l’aide d’un couteau économe, tailler dans la largeur des copeaux.
5- Répartir le mélange de poivron dans les tonneaux, piquer sur chaque, un morceau de jambon sec, un copeau de fromage de chèvre, 1 quart d’olive et une pousse de basilic. Terminer par quelques cristaux de fleur de sel.
