. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 4 grandes tranches de jambon cru (Bayonne)
. 8 fines tranches de thon cru
. 2 poivrons rouges
. 5 tomates
. 2 gousses d’ail
. Piment en poudre
. Persil haché
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Peler et épépiner les poivrons et les tomates. Couper 8 lanières de poivrons de 1,5 cm de largeur, hacher le reste. Concasser les tomates.
2- Tailler dans chaque tranche de jambon le plus grand rectangle possible, puis le couper en deux. Hacher les chutes.
3- Faire mijoter 10 à 15 min dans un peu d’huile les poivrons, les tomates, le jambon haché, l’ail pressé, 1 pointe de piment, du sel. Réserver au chaud.
4- Prélever les 8 lanières de poivrons, les poser au centre des tranches de ton, saler, poivrer, ajouter le persil haché. Rouler, entourer de jambon, maintenir avec une pique.
5- Dorer les roulades pendant 3 min par face dans 2 c à s d’huile chaude.
6- Les servir sur des assiettes nappées de sauce, avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
- coût :
€€
