. temps de préparation : 45 minutes
. temps de repos : 90 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
Pour 50 pièces:
Pour la pâte :
. 250 g de farine de blé complet
. 100 g de farine à pâtisserie
. 1 c à c de levure chimique
. 50 g de sucre en poudre
. 125 g de margarine
. 2 œufs
. 1 c à c de zeste de citron râpé
Pour la garniture :
. 100 g de pistaches épluchées
. 200 g de massepain
. 1 œuf + 1 jaune
. 1 sachet de sucre vanillé
La recette
1- Pétrir tous les ingrédients de la pâte. Partager la pâte en deux, abaisser au rouleau chaque part n un rectangle de 18x25 cm. Mettre au frais environ 30 min.
2- Mélanger les ingrédients de la garniture. Répartir sur les deux rectangles de pâte, puis les rouler dans le sens de la longueur. Envelopper les deux rouleaux dans un film alimentaire et les congeler 1 heure.
3- Préchauffer le four à 180°C. Couper la pâte en tranches de 0,5 cm environ d’épaisseur. Les placer sur une plaque garnie de papier sulfurisé, enfourner 17 à 20 min.
