. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 8 crêpes fines
. 250 g de poireaux en rondelles
. 500 g de champignons tranchés
. 100 g fromage râpé
Pour la béchamel :
. ½ litre de lait
. 35 g beurre
. 30 g farine
. Sel, poivre, Muscade
La recette
1- Dans un peu d'eau et à couvert, cuire les poireaux et les champignons tranchés pendant 5 minutes puis les égoutter.
2- Préparer une béchamel, laisser un peu refroidir. Incorporer les poireaux et champignons dans la béchamel et mouiller avec 3 cl de vin.
3- Déposer en long ce mélange dans les crêpes et rouler celles-ci en forme de cigare.
4- Déposer les crêpes roulées l'une contre l'autre dans un plat. Parsemer de fromage râpé. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°. Finir la cuisson au gril.
