. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 10 grosses pommes de terre rondes à chair ferme
. 120 g de beurre salé
. Fleur de sel Poivre
La recette
1- Peler les pommes de terre et couper les deux extrémités. Préchauffer le four à 200°C.
2- Avec un économe, découper la chair en une bande régulière de 1 cm d’épaisseur. Puis l’enrouler sur elle-même pour former une rose. Si la bande casse, insérer les morceaux les plus petits à l’intérieur pour former des pétales.
3- Beurrer un plat allant au four, y poser les fleurs de pommes de terre.
4- Dans une casserole, faire fondre le beurre et en arroser chaque rose d’1 c à c, enfourner 20 min. Arroser 1 ou 2 fois pendant la cuisson.
5- Au moment de servir, décoller délicatement les pommes de terre, les poser sur un plat de service. Déguster avec une pointe de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Conseil
Pour ensoleiller ce plat, vous pouvez y saupoudrer thym, romarin et laurier effeuillé.
- coût :
€
