. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
Pour 30 biscuits:
. 250 g de farine
. ½ sachet de levure chimique
. 140 g de noix de coco râpée
. 80 g de sucre en poudre
. 2 jaunes d’œufs
. 10 cl de crème fraîche
. 80 g de beurre Pour le glaçage :
. Chocolat de couverture
. Sucre glace
. 1 c à s de kirsch
La recette
1- Mélanger la farine, al levure et la noix de coco. Creuser une fontaine et verser au centre le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs et la crème et travailler avec un peu de farine. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse.
2- Abaisser la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur et découper des disques à l’emporte pièce. Disposer les gâteaux sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson. Faire cuire à 150 °C pendant 10 min jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Laisser refroidir sur une grille
3- Recouvrir une face des gâteaux de chocolat de couverture et laisser durcir. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le kirsch et un peu d’eau chaude et recouvrir l’autre face des gâteaux.
Conseil
Si le disque est un peu plus grand on peut glace par moitié.
