. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 500 g de raisins noirs
. 400 g de poires Williams
. 50 cl de vin de Bourgogne
. 1 kg de sucre cristallisé
. Le jus d'un citron frais
La recette
1- Lavez et séchez délicatement les raisins. Pelez les poires et coupez-les en lamelles.
2- Mettez les raisins dans une grande casserole et ajoutez le vin. Portez à ébullition et laissez cuire à petits frémissements pendant 30 min.
3- Ajoutez alors le jus de citron, le sucre et les poires. Mélangez bien. Portez à ébullition, baissez le feu au minimum et faites cuire 20 min en mélangeant de temps en temps.
4- Retirez du feu, répartissez dans 6 coupelles et placez au frais pendant 12 h. Servez avec des tuiles aux amandes.
Conseil
Servir avec un Crémant de Bourgogne (Pétillant, Bourgogne).
- coût :
€€
