. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 70 minute
Ingrédients
. 800 g de rôti de porc dans l'échine
. 1 kg de rhubarbe surgelée
. 40 g de beurre
. 3 oignons
. Sel, poivre
La recette
1- Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir le rôti sur toutes ses faces sans qu'il prenne couleur. Ajoutez les oignons émincés et 1 dl d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire à couvert, sur feu moyen pendant 30 min.
2- Ajoutez la rhubarbe, encore surgelée, et mélangez bien avec les oignons. Laissez cuire 40 min.
3- Coupez le rôti en tranches, disposez-les sur un plat chaud, entourez de la rhubarbe aux oignons et arrosez avec le jus.
