. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 1 pâte brisée
. 500 g de pommes de terre
. 4 tranches de saumon fumé
. 1 pot d’œufs de saumon
. 20 cl de crème fraîche
. 1 oignon doux
. 3 œufs
. 20 g de beurre
. 1 feuille de laurier
. Farine
. Sel, poivre
La recette
1- Cuire les pommes de terre à l’eau 15 min. Les égoutter, les peler, les trancher ainsi que l’oignon. Faire suer celui-ci à feu doux dans 10 g de beurre et le laurier puis, hors du feu, le mélanger aux pommes de terre.
2- Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte et en foncer une tourtière beurrée, piquer le fond et cuire à blanc 10 min.
3- Battre les œufs, la crème, saler un petit peu, poivrer.
4- Garnir la tourtière en alternant une couche de pommes de terre, une de saumon et une de crème aux œufs. Enfourner pour 25 min.
5- Démouler et couper la quiche tiède, décorer les parts d’œufs de lump.
- coût :
€€
