. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 1 magret de canard fumé coupé en lamelles (200 g)
. 1 poignée de pignons de pin
. 1 poignée de raisins secs
. 2 œufs + 2 jaunes
. 25 cl de crème fraîche 2
. 5 cl de lait
. 10 g de beurre
. Sel, poivre
. 1 pincée de noix de muscade
. 1 pincée de mélange
. 4 épices
. Pâte brisée
La recette
1- Allumer le four à 180°C. Beurrez le moule et farinez-le ; étaler la pâte et piquez-la avec une fourchette, recouvrez-la de haricots secs afin qu’elle ne gonfle. Faites-la pré cuire 10 min environ.
2- Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir es pignons de pin jusqu’à ce qu’ils dorent légèrement, ajoutez les lamelles de magret de canard avec leur gras, le mélange aux 4 épices puis enfin les raisins secs, faites sauter le tout 3 min environ ; réservez.
3- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le lait, la noix de muscade, salez et poivrez. Mélangez bien.
4- Versez la préparation aux œufs sur la pâte légèrement précuite, puis répartissez dessus le contenu de la poêle.
5- Glissez le plat dans le four et faites cuire 25 min. Surveillez la cuisson, et lorsque le dessus est légèrement doré, éteignez le four et laissez repose 5 min.
- coût :
€€
