. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 15 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 6 bananes
. 500 g de pain de mie écroûté
. 6 oeufs
. 10 g de beurre
. 2 dl de rhum blanc
. 2 dl d'eau
. 250 g de sucre brun
. 1 sachet de sucre vanillé
. Noix de muscade
. Gelée de groseille
La recette
1- Découpez le pain de mie en tranches, faites-le tremper dans un mélange d'eau et de rhum pendant 15 min.
2- Ajoutez les bananes écrasées et mélangez. Passez au tamis fin.
3- Ajoutez les oeufs battus, !e sucre, le sucre vanillé, un soupçon de muscade râpée. Travaillez au fouet. Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et faites cuire au bain-marie à four moyen 180 °C pendant 40 min environ. Démoulez tiède.
4- Au moment de servir, nappez le gâteau de gelée de groseilles tiède allongée d'un peu de rhum.
