. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. Beurre doux pour le moule
. 350 g de brioche rassie
. 3 c à c d’amandes effilées
. ½ boîte d’oreillons d’abricots
. 2 c à s de cassonade
. 500 ml de lait
. 1 sachet de sucre vanillé
. ½ c à c de muscade
. 2 œufs
La recette
1- Graissez le moule.
2- Coupez la brioche en tranches moyennes. Etaler la moitié de la brioche dans le fond du plat.
3- Coupez les oreillons d'abricot dans le sens de la largeur. Disposez sur la brioche les rondelles d'abricots et saupoudrez des amandes. Recouvrez du reste de la brioche.
4- Faites chauffer le lait jusqu'à frémissement.
5- Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le sucre vanillé et la noix de muscade.
6- Versez le lait chaud sur le mélange puis sur le pudding. Laissez reposer le temps de préchauffer le four, afin que la brioche absorbe un maximum de liquide.
7- Faites cuire environ 40 min à 200°C, en surveillant.
8- Décorez éventuellement d'abricots émincés et de coulis.
Conseil
Vous pouvez remplacer les abricots par des lamelles de poires et des carrés de chocolat à la place des amandes. Vous pouvez également rajouter de la cannelle en remplacement ou en plus de la noix de muscade.
