. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 2 crêpes
. Glace à la vanille
. ½ gousse de vanille
. 1 c à s d’amandes effilées
. Sucre glace
Pour la sauce au chocolat :
. 125 g de chocolat riche en cacao
. 15 g de sucre en poudre
. ½ c à s de sucre glace
. 15 g de beurre
. 10 cl de crème fleurette
. 5 cl de lait
La recette
1- Préparer la sauce au chocolat : dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème fleurette et le sucre en poudre. A ébullition, verser cette préparation sur le chocolat cassé en morceaux. Lisser au fouet à main, puis ajouter le beurre et le sucre glace. Réserver au chaud au bain-marie.
2- Fendre la demi gousse de vanille dans le sens de la longueur, racler toutes les petites graines noires et les réserver dans un film au congélateur pour une autre préparation.
3- Couper la gousse de vanille en 4 fines lanières.
4- Etaler les crêpes sur le plan de travail. Faire 2 boules de glace et en poser une au centre de chaque crêpe. Rabattre les bords de chaque crêpe en aumônière et la nouer avec une lanière de vanille.
5- Disposer chaque aumônière sur une assiette et la napper de sauce au chocolat chaude. Parsemer d'amandes effilées, saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.
- coût :
€
