. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 28 minute
Ingrédients
. 750 g de blancs de poulet sans la peau
Pour la marinade :
. 60 ml d’huile d’olives
. 300 g de yaourt nature
. 25 ml de gingembre frais râpé
. 4 gousses d’ail écrasées
. 50 ml d’amandes moulues
. 25 ml de coriandre en grains
. 10 ml de paprika
. 5 ml de poivre de Cayenne
. 5 ml de curcuma
. 5 ml de poivre blanc
La recette
1- Couper le poulet en gros cubes.
2- Mélanger les éléments de la marinade. Réserver la moitié de la marinade au réfrigérateur pour en faire une sauce. Elle ne doit pas être en contact avec le poulet cru.
3- Placer les cubes de poulet dans la marinade et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
4- Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau au moins une heure.
5- Faire griller 6 à 8 minutes en les retournant fréquemment. Servir avec des légumes grillés et la sauce.
