. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 1 beau poulet (au moins 1,5 kg)
. 20g de beurre
. Huile d'olive
. 1 oignon
. 1 bouquet de thym et de romarin
. 25cl de cidre
. 1 très belle grappe de raisin blanc à gros grains (au moins 24 grains)
. Sel, poivre
La recette
1- Dans une cocotte, faîtes dorer le poulet dessus dessous dans un mélange de beurre fondu et d'huile d'olive. Otez-le et faîtes fondre l'oignon haché. Replacez le poulet dans la cocotte, ajoutez le verre de cidre, le thym et le romarin, salez et poivrez. Laissez cuire à couvert et à feu doux 40 à 45min selon la taille du poulet en arrosant le poulet avec son jus 4 fois.
2- Retirez le poulet et le bouquet de thym et de romarin. Dans le jus de cuisson, plongez les grains de raisin pelés et épépinés. Laissez-les cuire dans les abîmer pendant 3 min. Puis versez la sauce autour du poulet avant de servir.
