. temps de préparation : 35 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 1 poulet coupé en morceaux
. 1 tranche épaisse de jambon cru
. 3 poivrons (jaunes, vert et rouge)
. 3 tomates
. 2 piments doux
. 1 oignon
. 2 gousses d’ail
. 2 brins de thym
. 15 cl de vin blanc
. 4 c à s d’huile d’olive Sel, poivre
La recette
1- Couper, épépiner et émincer les poivrons. Peler et hacher l’oignon, concasser les tomates. Retirer la couenne du jambon et le couper en lanière. Faire rissoler 6 à 8 min dans l’huile chaude les morceaux de poulet assaisonnés. Les réserver sur une assiette.
2- A leur place, faire suer l’oignon et les poivrons avec les lanières de jambon. Y remettre les morceaux de poulet. Mouiller avec le vin blanc, ajouter les piments fendus et épépinés, les tomates concassées, le thym, l’ail pelé et pressé. Saler, poivrer, couvrir et faire mijoter pendant 25 min. Puis servir.
Conseil
Vous pouvez préparer ce plat la veille et le faire réchauffer le lendemain, il n’en sera que meilleur. Choisissez des piments doux et frais, assez gros, rouges ou verts ou parsemez de piment d’Espelette en poudre.
