. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 4 grosses pommes golden
. 10 g de beurre
. 3 c à s de miel liquide
. 2 c à s de raisins secs
. 1 sachet de sucre vanillé
. 1 citron non traité
. 2 c à s de rhum
. 2 petits suisses
. 1 jaune d’œuf
. 20 g de sucre
La recette
1- Préchauffer le four à 160°C.
2- Laver et couper les pommes horizontalement en leur moitié. Evider légèrement la chair des bases et les chapeaux. Les poser dans un plat à four, parsemées de 30 g de beurre et de 2 c à s de miel.
3- Malaxer les raisins, 40 g de beurre, le sucre vanillé, le reste de miel et un peu de zeste de citron râpé. En farcir les bases des pommes. Arroser de rhum, couvrir des chapeaux.
4- Répartir le reste de beurre sur chaque pomme, ajouter 2c à s d’eau dans le plat, enfourner pour 45 min.
5- Mélanger les petits suisses, le jaune d’œuf, le sucre et le reste du zeste râpé. Répartir une cuillérée de cette crème sur chaque pomme et passer 3-4 min sous le gril.
