. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 12 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne
. 12 très fines tranches de lard fumé
. 500 g de cèpes ou de champignons de Paris
. 1 gousse d’ail
. 2 feuilles de laurier
. 4 brins de thym
. 1 c à s de moutarde
. Huile d’olive Sel, poivre
La recette
1- Faire cuire 5 min dans l’eau bouillante salée les pommes de terre pelées. Les éponger.
2- Préchauffer le four à 200°C.
3- Nettoyer les champignons, les couper en tranches ou en deux selon la grosseur.
4- Enduire les pommes de terre d’un peu de moutarde puis les enrouler d’une tranche de lard. Maintenir l’ensemble avec un pique en bois.
5- Dorer les pommes de terre et les champignons 5 min dans 1 c à s d’huile chaude. Les verser dans un plat au four garni d’une feuille de papier sulfurisé.
6- Oter les piques, ajouter l’ail écrasé, le thym et le laurier émiettés, poivrer, saler.
7- Fermer les papillotes, mettre au four pendant 20 min. Servir très chaud aussitôt.
- coût :
€
