. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 75 minute
Ingrédients
. 2 grosses pommes de terre
. 4 tranches fines de jambon fumé
. 10 g de beurre
. 2 c à s de crème fraîche épaisse
. 50 g de gruyère râpé
. Ciboulette ciselée
. Gros sel
. Sel, poivre
La recette
1- Préchauffez le four à 240°C. Lavez les pommes de terre non pelées et les disposer dans un plat recouvert de gros sel. Les faire cuire 1 heure.
2- Une fois cuites, découper la peau du dessus des pommes de terre puis les évider de leur chair. La mettre en purée, ajoutez le beurre, salez et poivrez.
3- Découpez le jambon en fines lanières puis l’ajoutez à la purée. Incorporez la crème, la ciboulette ciselée et le gruyère râpé.
4- Remettre au four pour 15 min. Servez très chaud.
