. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 4 poires pas trop mûres
. ½ citron
. 100 g de sucre en poudre
. 2 sachets de sucre vanillé
. 3 c à s de kirsch
. 100 g de gelée ou de confiture de cerises
. 2 c à s de miel liquide
. 10 g de beurre
. 1 c à s de poudre d’amande
. 2 brins de menthe
La recette
1- Porter à ébullition 1 litre d’eau, le jus de citron et les sucres. Y plonger les poires pelées avec la queue. Laisser frémir pendant 5 min.
2- Préchauffer le four à 220 °C.
3- Prélever 30 cl de sirop de cuisson, laisser frémir 10 min. Ajouter le kirsch, la confiture de cerises et 5 feuilles de menthe. Réfrigérer 1 heure.
4- Poser les poires dans un plat au four, les napper de miel de beurre fondu, les saupoudrer de poudre d’amande. Cuire au four 15 min en arrosant deux ou trois fois.
5- Servir les poires tièdes ou froides sur un fond de sauce à la cerise et décorées de menthe. Accompagner de tuiles ou de crêpes dentelles.
- coût :
€€
