. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 4 poires
. 150 g de sucre en poudre
. 1 citron
. ½ l d’eau
. 25 g de raisins secs blonds
. 25 g de dattes dénoyautées
. 25 g de cerneaux de noix
. 25 g d’amandes mondées
. 4 boules de glace à la vanille (facultatif)
La recette
1- Mettre le sucre dans une casserole avec l'eau et le jus du citron. Porter à frémissement jusqu'à consistance sirupeuse (5 minutes).
2- Peler les poires, les couper en deux et les évider. Les plonger dans la casserole ainsi que les raisins secs et les dattes coupées en dés. Laisser pocher sur feu doux, jusqu'à ce que les poires deviennent transparentes. Retirer du feu et laisser tiédir dans la casserole.
3- Concasser grossièrement les noix et les amandes, puis les faire griller quelques minutes dans une poêle à sec.
4- Pour servir, disposer les demi poires dans des coupelles et arroser de sirop aux raisins secs et aux dattes. Juste avant de déguster, parsemer de noix et amandes grillées. On peut accompagner ces poires d'une boule de glace à la vanille.
