. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 6 poires
. 200 g de chocolat
. 100 g de sucre
. 50 g de beurre
. ½ c à c de baies roses (concassées)
. Feuille de menthe
La recette
1- Épluchez les poires en les laissant entières et sans retirer les queues.
2- Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 40 cl d'eau et mélangez pour dissoudre le sucre. Posez les poires debout dans la casserole et faites-les cuire 2 min environ. Elles doivent être tendres. Retirez les poires de la casserole et mettez-les à refroidir dans un plat.
3- Faites réduire le sirop de moitié, cassez le chocolat dedans et faites-le fondre sur feu doux. Incorporez le beurre en parcelles en fouettant.
4- Répartissez les poires dans 6 coupelles, versez le chocolat par dessus, parsemez de baies roses et décorez de feuilles de menthe. Servez aussitôt.
