. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 400 g de maïs doux égoutté
. 500 g de blancs de poulet
. 1 poivron rouge
. 1 poivron vert
. 1 gousse d’ail
. 1 c à c de paprika
. 1 citron vert
. 4 oignons nouveaux
. 1 c à s de concentré de tomate
. Huile d’olive
. Sel
La recette
1- Peler, dégermer et hacher l’ail. Aplatir les blancs de poulet avec un rouleau à pâtisserie, puis les couper en lanières. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lanières de la même taille que le poulet. Couper les oignons en tronçons de 3 à 4 cm. Presser le jus de citron.
2- Chauffer 4 c à s d’huile dans une sauteuse, y faire revenir l’ail et le paprika 2 à 3 min. Ajouter les lanières de poulet, les faire colorer de tous côtés. Ajouter les poivrons, le maïs et le concentré de tomate dilué dans un verre d’eau chaude. Cuire 15 min en mélangeant souvent.
3- Arroser du jus de citron, ajouter les oignons et cuire encore 5 min à feu vif. Servir chaud.
