. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 600 g de tomates cerises
. 125 g de mozzarella
. 1 petit bouquet de basilic
. 3 brins de thym frais
. 2 c à s de sauce soja (facultatif)
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Détailler la mozzarella en tranches fines. Rincer et effeuiller le basilic.
2- Rincer et décher les tomates. Les poêler 3 min à feu vif dans 2 c à s d’huile d’olive avec le thym, en secouant la poêle.
3- Dès que la peau commence à se détacher, les saupoudrer d’une pincée de sucre. Continuer la cuisson pendant 1 min.
4- Hors du feu, ajouter la sauce soja, mélanger, puis arroser d’un peu d’huile.
5- Répartir les tomates et la mozzarella dans les assiettes, saler et poivrer ; Parsemer d’une partie du basilic ciselé et décorer du reste de feuilles. Servir tel quel ou avec du riz.
Conseil
Pour plus de goût, remplacer la mozzarella par de la feta macérée dans l’huile d’olive.
