. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 250 g de pennes
. 200 g de queues de gambas (ou crevettes cuites fraîches ou surgelées)
. 500 g de brocolis
. 2 gousses d’ail
. 1 c à s de graines de sésame
. 40 g de beurre
. 1 c à s d’huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Peler et hacher l’ail. Séparer les bouquets de brocolis. Porter une grande quantité d’eau à ébullition. Y faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les brocolis. Egoutter le tout.
2- Faire griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive, les réserver sur une assiette. A leur place, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire sauter les queues de gambas décortiquées congelées avec l’ail sur feu vif 3 à 4 min, en les remuant constamment. Incorporer le beurre.
3- Dans un saladier, verser les pâtes aux brocolis. Ajouter le contenu de la poêle, mélanger. Saler, poivrer. Répartir la préparation sur les assiettes. Parsemer de graines de sésame. Grillées et servir bien chaud.
Conseil
On peut remplacer le beurre par 10 cl de crème liquide à 15% de matières grasses pour obtenir un plat plus léger. Ajouter 1 c à s de graines de pavot au sésame pour un effet de surprise.
