. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 500 g de carottes
. 30 g de beurre demi-sel
. 50 g de noisettes entières
. 40 g de parmesan
. Sel, poivre
La recette
1- Peler les carottes au couteau économe. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée et laisser cuire 5 min à la reprise des bouillons. Les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide.
2- Les couper en fines rondelles, faire fondre le beurre dans une grande poêle. Quand il commence à mousser, y jeter les rondelles de carottes. Les faire sauter à feu vif en les secouant régulièrement pendant 10 min environ.
3- Dans une autre poêle faire griller à sec les noisettes entières. Les concasser grossièrement.
4- Mélanger les noisettes aux carottes.
5- Avec un économe, détailler le parmesan en lamelles et les verser dans la poêle. Mélanger et servir.
