. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 16 crevettes roses cuites
. 1 grosse mangue pas trop mûre
. 3 c à s d’huile d’olive
. 1 citron vert
. ½ bouquet de coriandre
. 1 petit piment frais
. Sel
La recette
1- Coupez la mangue de part et d’autre du noyau. Epluchez-la puis coupez la chair en cubes.
2- Décortiquez les crevettes. Enfilez-les sur des piques en bois entre deux cubes de mangue.
3- Mixez la chair de la mangue récupérée autour du noyau. Versez-la dans un bol avec l’huile d’olive, le zeste finement râpé du citron vert le son jus, une pincée de sel, la coriandre ciselée et le piment épépiné et haché. Servez cette sauce en accompagnement des piques de crevettes et mangue.
