. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 1 pintade de 1,2 kg
. 1 chou de 1 kg
. 250 g de poitrine fumée coupée en dés
. 30 g de beurre
. Sel, poivre
La recette
1- Nettoyer le chou ; coupez-le en huit. Faites-le cuire dans l’autocuiseur 5 min à l’eau bouillante salée. Egouttez, jetez l’eau de cuisson. 2- Dans l’autocuiseur, faites revenir les dés de poitrine fumée dans le beurre. Ajoutez la pintade, faites-la dorer sur toutes les faces puis incorporez les morceaux de chou, salez, poivrez. Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 20 min à partir de la soupape. Servez chaud.
