. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour 30 biscuits:
. 250g de sucre en poudre
. 250g de poudre d'amandes
. 150 à 200g de pignons
. 1 blanc d'œuf
. 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
La recette
1- Bien mélanger le sucre et la poudre d'amande, verser l'eau de fleur d'oranger, ajouter un blanc d'œuf, mélanger à la spatule. La pâte doit rester ferme mais malléable.
2- Préchauffez le four à 175°C. Prélever une grosse noisette de pâte, la rouler en boule et la rouler dans les pignons étalés. Les poser sur une plaque et cuire 15 min. A la sortir du four laisser reposer, les pignolats sont encore mous.
