. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 1 kg d’abricots bien mûrs
. 100 g de sucre
. 50 g d’amandes effilées
. 350 g de pâte sablée
. 1 jaune d’œuf
. 2 dl de crème fraîche épaisse
La recette
1- Laver et dénoyauter les abricots, les disposer dans un plat à pie en porcelaine à feu, côté bombé contre le fond. Saupoudrer de sucre et parsemer avec les amandes effilées.
2- Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur 3 mm d’épaisseur, en recouvrir les fruits. Bien appliquer les bords contre le moule pour que les fruits cuisent à l’étouffée. Dorer au jaune d’œuf additionné d’un peu d’eau.
3- Mettre au four à 180°C pendant 40 min. Servir tiède ou froid accompagné de crème fraîche sucrée.
- coût :
€€
