. temps de préparation : 150 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 8 minute
Ingrédients
. ¼ de litre de lait
. 75 g de beurre
. 2 c à s de jus de sucre
. 150 g de farine
. 4 oeufs
. 1 c à s de fleur d'oranger
. 500 ml d'huile
. 100 g de sucre glace
La recette
1- Versez le lait dans une casserole et ajoutez le sucre, le beurre et la pincée de sel. Faites bouillir ce mélange. Ajoutez la farine dès les premiers signes de l'ébullition. Remuez à l'aide d'une spatule. Lorsque la pâte est bien homogène, versez-la dans un saladier et ajoutez les œufs battus, et l'eau de fleur d'oranger.
2- Faites chauffer environ 500 ml d'huile à 170°C environ.
3- Pendant ce temps, faites des petites boules avec la pâte et faites-les glisser à l'aide d'une spatule dans l'huile chaude pour les faire frire.
4- Retournez les pets de nonne à mi-cuisson (4 minutes en moyenne) à l'aide d'une spatule. Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les du bain de friture puis égouttez-les sur du papier absorbant. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire rouler les pets de nonne dans le sucre glace. Servez-les chaud.
- coût :
€
