. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 2 boîtes de sardine à l’huile
. 4 œufs durs
. 80 g de beurre en pommade
. 1 petit bouquet de ciboulette
. 1 c à c de moutarde
. 1 c à s de jus de citron
. 6 tranches de pain canapé rond de 7 cm de diamètre
. 4 belles feuilles de laitue
. 4 c à s de mayonnaise
. 8 tomates cerises
. Sel, poivre
La recette
1- Ecraser les sardines à la fourchette avec leur huile. Passer les œufs au moulin à légumes, mélanger la purée obtenue avec les sardines et ajouter le beurre pommade et la ciboulette ciselée (en réserver quelques brins). Relever avec le sel, poivre, moutarde et jus de citron. Répartir les rillettes dans les moules à savarin. Laisser raffermir 1 heure au frais.
2- Tartiner les canapés avec une légère couche de mayonnaise. Disposer une demi feuille de salade sur le côté puis démouler les savarins sur chacun des canapés. Couler une cuillère de mayonnaise au milieu, poser une tomate cerise et piquer le tour avec les brins de ciboulette réservés à cet effet.
