. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
Pour 20 pièces:
. 3 tranches de saumon fumé
. 3 petits poireaux
. 1 barquette de Saint Moret
. 12 petites tranches de pain de mie
. Aneth
. Sel
La recette
1- Nettoyez les poireaux en conservant le plus de vert possible et faites-les blanchir pendant 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement et pressez-les délicatement avec les mains pour extraire toute l'eau.
2- Etalez chaque tranche de saumon sur une feuille de film alimentaire. Etalez le St Moret en couche épaisse sur le saumon.
3- Déposez un poireau au centre et roulez chaque tranche de saumon sur elle-même sans trop serrer. Refermez soigneusement le film alimentaire et réservez au frais pendant quelques heures. Dix minutes avant de servir, sortez les rouleaux du réfrigérateur et ôtez le film plastique.
4- Découpez chaque rouleau en 4 tranches épaisses. Au besoin supprimez les bouts pour égaliser.
5- Faites griller les tranches de pain de mie et garnissez-les avec les roulés.
- coût :
€€
