. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 500 g de carottes
. 2 oeufs
. 2 c à soupe de parmesan râpé
. Thym
. Brins de romarin
. Sel, poivre
. Huile d'olive
. 125 ml de crème fraîche liquide
La recette
1- Éplucher les carottes. Les couper en fines rondelles. Les faire cuire 15 min à la vapeur.
2- Pendant ce temps, mélanger les oeufs et la crème fraîche.
3- Quand les carottes sont cuites, les écraser grossièrement à la fourchette tout en ajoutant 1 c à s d'huile d'olive.
4- Ajouter le mélange oeuf-crème fraîche. Saler, poivrer. Ajouter la fleur de thym et le parmesan. Bien mélanger. Répartir dans des moules à muffin ou des petits ramequins. Déposer un petit brin de romarin. Cuire au four à 180°C pendant 30 min.
