. temps de préparation : 50 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 140 g de beurre ramolli
. 115 g de sucre en poudre
. La pulpe d’une gousse de vanille
. 1 blanc d’œuf
. 200 g de farine
. 100 g d’amandes en poudre
. 2 c à s de sucre glace
La recette
1- Mélanger le beurre avec 100 g de sucre jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer la moitié de la pulpe de vanille et le blanc d’œuf, battre jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer la farine et les amandes. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et placer au frais 1 heure.
2- Préchauffer le four à 180°C. Former dans la pâte des petits rouleaux de l’épaisseur d’un doigt, puis les couper en morceaux et leur donner la forme de petits croissants. Les disposer sur une plaque garnie de papier de cuisson et enfourner 15 min.
3- Mélanger le reste de la pulpe de vanille avec le reste de sucre glace. Badigeonner les croissants encore chauds sur les deux faces et laisser refroidir 1 heure.
