. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 800 g de pommes de terre
. 600 g de filets de perche, de julienne ou de lieu noir
. 100 g de filet de saumon
. 2 c à s d’aneth hachée
. 2 c à s de persil haché
. 2 c à s de ciboulette hachée
. 20 cl de crème fraîche
. 40 g de fromage râpé
. 10 g de beurre
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Peler et couper les pommes de terre en dés. Les cuire 10 min à l’eau bouillante salée.
2- Cuire les filets de poisson salés et poivrés 5 min à la vapeur.
3- Préchauffer le four à 200 °C. Prélever 8 lanières de saumon. Hacher le reste au couteau.
4- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre égouttées avec les herbes, le saumon haché, la crème, le fromage, 2 c à s d’huile, saler et poivrer.
5- Etaler la moitié de ce mélange dans un plat au four beurré. Répartir les filets, couvrir du reste de pommes de terre. Décorer de lanières de saumon posées en croix, arroser d’un filet d’huile.
6- Faire dorer dans le four 20 min. Servir bien chaud.
