. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 70 minute
Ingrédients
. 800 g de pommes de terre à chair ferme
. 1 demi-jambonneau cuit
. 250 g de champignons de Paris
. 1 oignon
. 1 courgette
. 1 gousse d’ail
. 3 c à s de persil haché
. 20 cl de crème liquide
. 20 cl de lait
. 3 œufs+2 jaunes
. 50 g de beurre
. Sel, poivre
La recette
1- Cuire les pommes de terre à l’eau bouillantes salée pendant 30 min. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en quatre. Chauffer 30 g de beurre dans une sauteuse et y faire revenir pendant 5 min les champignons avec l’oignon et l’ail haché.
2- Couper la courgette en rondelles moyennes. Découenner le demi-jambonneau et le couper en dés. Egoutter les pommes terre, les peler et les couper en rondelles.
3- Mélanger dans un saladier les pommes de terre, les champignons, la courgette, le jambonneau et le persil haché. Verser ce mélange dans un plat à gratin beurré.
4- Fouetter en semble les œufs, les jaunes, la crème, le lait saler et poivrer. Verser dans le plat à gratin et cuire 40 min au four préchauffé à 200 °C.
Conseil
Vous pouvez parsemer le gratin de gruyère râpé pour le rendre plus croustillant. Vous pouvez le servir avec une salade verte.
