. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 500 g de chorizo
. 100 g d'olives vertes dénoyautées
. Quelques branches de thym
. Quelques branches de romarin
. 1 gros oignon
. 1 feuille de laurier
. 5 pommes de terre à purée
. 30 g de beurre
. 10 cl de lait
. 1 poignée de gros sel
. Gruyère râpé
La recette
1- Eplucher les pommes de terre et l’oignon, les couper en gros morceaux et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes avec le thym, le romarin et la feuille de laurier. Une fois cuites, égoutter les pommes de terre en retirant les herbes et les écraser avec un presse-purée. Puis ajouter le beurre et le lait chaud. Bien mélanger pour donner une consistance homogène, puis réserver.
2- Préchauffer le four à 210°C. Découper le chorizo en morceaux et le hacher avec les olives.
3- Beurrer un plat allant au four, répartir le hachis sur le fond du plat puis recouvrir de purée. Saupoudrer éventuellement de gruyère râpé. Puis mettre à cuire 15 min jusqu’à ce que le hachis soit doré sur le dessus.
