. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 6 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 40 cl de crème liquide
. 40 cl de lait
. 3 feuilles de gélatine
. 250 g d’oranges confites
. 20 cl de jus d’orange
. Vanille liquide
. Zeste de citron râpé
. 60 g de sucre
La recette
1- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min.
2- Fouetter la crème liquide, le lait, le sucre, le zeste du citron râpé et la vanille.
3- Chauffer 2 c à s de cette préparation. Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée. Remuer jusqu’elle soit dissoute. Verser dans la préparation, mélanger.
4- Verser la crème dans 6 moules à flan et mettre au réfrigérateur au moins 6 heures jusqu’à ce qu’elle durcisse.
5- Mixer les oranges confites avec le jus d’orange. Au moment de servir, démouler les panacottas et répartir le coulis d’orange.
