. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 1 pamplemousse rose
. Quelques feuilles de laitue
. 100 g de crevettes
. 10 cl de crème fleurette
. 2 c à c de ketchup
. 1 c à c de cognac ou de whisky
. 1 pointe de piment d'Espelette (ou de Cayenne)
. Sel
La recette
1- Coupez le pamplemousse en 2; enlevez les quartiers, en ôtant les peaux blanches (on ne garde que la chair). Gardez les petits morceaux de pamplemousse et le jus dans un bol.
2- Lavez et séchez les feuilles de laitue. Coupez les en lanières. Battez la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle devienne un peu épaisse et mousseuse. Ajoutez y alors le ketchup, le piment, le sel, le cognac, et une cuiller à soupe du jus des pamplemousses.
3- Disposez les lanières de laitue dans des petits plats. Rangez les crevettes et les morceaux de pamplemousse sur la laitue et recouvrez de sauce.
